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2012年图圣福庄园红葡萄酒 (法国波尔多中级庄)
2012 Chateau Tour Saint-Fort, Saint-Estephe, France
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酒款综述
这是一款来自法国波尔多的红葡萄酒,是波尔多中级庄图圣福庄园的正牌酒。该酒庄的正牌酒在发酵完成后会置入40%比例的新法国橡木桶中熟成18个月,酿造完成的葡萄酒既不经过下胶,也不经过过滤,所以酒液中出现沉淀物属于正常现象,并不影响葡萄酒的品质。
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图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)

图圣福庄园(Chateau Tour Saint-Fort)位于法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)子产区的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产酒村,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。

  图圣福庄园位于圣埃斯泰夫的罗亚克(Laujac),二战期间几乎被完全摧毁。1992年,让-路易·拉福特(Jean-Louis Laffort)买下图圣福庄园,将酒窖翻新,并引进先进的酿酒设备和技术,酒庄才逐渐恢复了正常生产。

  图圣福庄园的葡萄园面积为14公顷,其中48%的土地用于栽培梅洛(Merlot),40%的土地用于栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),12%的土地用于栽培味而多(Petit Verdot)。酿造正牌葡萄酒所用的葡萄产自平均树龄在50年左右的葡萄树,酿造副牌葡萄酒所用的葡萄则产自平均树龄在22年左右的葡萄树。葡萄园内土壤80%为石灰岩,还有20%为砾石。

  图圣福酒庄使用的酿酒葡萄在收获后首先会经过筛选和破皮,接着会被置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。正牌酒在发酵完成后会置被入40%的新法国橡木桶中熟成18个月,而副牌酒则会在旧橡木桶中熟成12至15个月,最后在酒庄内完成装瓶。

  图圣福庄园一般出产两款葡萄酒——图圣福庄园红葡萄酒(Chateau Tour Saint-Fort, Saint-Estephe, France)和图圣福庄园副牌红葡萄酒(Le Baron d’Estours , Saint-Estephe, France)。在一些特别的年份,酒庄会推出一些其他酒款。

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