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2011年杜布瓦酒庄(伏旧特级园)红葡萄酒 (法国勃艮第·特级园)
2011 Louis Liger Dubois Clos de Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France
网上商城价: ¥988
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酒款综述
这是一款来自法国勃艮第产区的红葡萄酒。香气深邃、浓郁,带有成熟的黑樱桃、黑莓、车厘子、覆盆子气息,单宁精致,富有结构感,口感圆润、柔顺,回甘中带着香草、香料和矿物气息。该酒适合与烤肉(野鸡、鹿肉腿、阉鸡腿)、酱肉和适中浓郁的奶酪(软质乳酪、布瑞拉特·萨伐仑奶酪和西都奶酪)搭配佐餐。
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杜布瓦酒庄(Louis Liger Dubois)

杜布瓦酒庄(Louis Liger Dubois)位于法国勃艮第夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产区。

  杜布瓦(Dubois)家族自17世纪就开始酿制葡萄酒。1898年,路易斯·杜布瓦(Louis Dubois)买下位于普希茂比榭(Premeaux-Prissey)和夜圣乔治两个地区的2公顷葡萄园。后来罗伯特·杜布瓦(Robert Dubois)接手酒庄,并于1961年买下夜丘的一级园。自2006年开始,杜布瓦酒庄由拉斐尔(Raphael)和贝翠斯(Beatrice)经营,拉斐尔负责营销和公关,碧翠斯负责酿酒和招待来客。

  杜布瓦酒庄拥有葡萄园面积达21公顷,园中种植黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。近年来,酒庄倡导可持续种植,因而贝翠斯对葡萄种植进行了改良,葡萄园中也仅使用少量杀虫剂。葡萄酒在反映产区风土的基础上,适应人们的口感喜好。

  杜布瓦酒庄在葡萄成熟的季节,采用手工或机器采收葡萄。红葡萄酒在酿制时,将葡萄榨汁并浸皮10小时,然后澄清,进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵,最后轻微过滤并装瓶。白葡萄酒在酿制时,去梗并低温浸皮3天,进行酒精发酵,然后在橡木桶中熟成9至13周。

杜布瓦酒庄的代表酒款有伏旧特级园红葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos de Vougeot Grand Cru)、阿格利夜圣乔治一级园红葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos des Argillieres Nuits-Saint-Georges 1er Cru)和香兰黛沃恩-罗曼尼村红葡萄酒(Louis Liger Dubois Les Chalandins, Vosne-Romanee)。

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