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2013年作品一号红葡萄酒
2013 Opus One, Napa Valley, USA
【JS 100分】【杰夫·里弗《酒窖情报》 98分】
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酒款综述
这是一款来自美国纳帕谷产区的红葡萄酒。作品一号酒庄是一座专注于生产优质波尔多风格红葡萄酒的酒庄。其正牌酒作品一号红葡萄酒是全美顶级的酒款之一,有着“美国酒王”的美誉。著名酒评家詹姆斯·萨克林给予这款2013年份的作品一号以满分评价,并称这个年份的作品一号是非常难得,珍贵的。这款酒散发黑莓、蓝莓和花香等迷人的风味,伴随着甜美的烟草香气。精致的玫瑰花香浓郁迷人,单宁超级精细,架构平衡,酒体饱满,酸度具有活力。余味中带有黑色水果和柑橘水果的味道,相当持久。现在饮用滋味美妙,窖藏至2019年后再饮用,表现会更佳。
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作品一号酒庄(Opus One Winery)

作品一号酒庄(Opus One Winery)位于美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的奥克维尔(Oakville),是一座专注于生产优质波尔多(Bordeaux)风格红葡萄酒的酒庄。其正牌酒作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)是全美最顶级的酒款之一,有着“美国酒王”的美誉。

  作品一号酒庄由菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)和罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)共同建立。来自法国的菲利普男爵是当时的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)庄主,正是在他的不懈努力下,木桐酒庄于1973年从波尔多二级庄晋升为一级庄;而罗伯特则是美国加州酿酒史上最重要的先驱之一,不仅首创了白富美(Fume Blanc)葡萄酒,还是引入高密度种植、温控发酵、法国橡木桶陈年等种植和酿造技术的第一人。1979年,时任木桐酒庄酿酒师的卢西安·西努(Lucien Sionneau)和罗伯特的儿子提摩西·蒙大维(Timothy Mondavi)首次合作酿造葡萄酒;次年,木桐酒庄与蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)正式宣布了合资酒庄的建立,但当时新酒庄和新酒款的名字并未确定。

  1982年,菲利普男爵和罗伯特开始为新酒款设计酒标,二人决定使用源自拉丁语的词汇为酒庄和酒款命名,这样不管是说英语还是说法语的人都能看得懂。最初菲利普男爵提议的名字是“作品(Opus)”,这是一个常出现在古典音乐曲目名称中的词语,用于表示某位作曲家的曲目顺序编号。不久后,男爵又建议在“作品”后加上“一号(One)”一词,至此合资酒庄的名字确定为作品一号,其酒款的名字也被定为作品一号红葡萄酒。1984年,1979年份和1980年份的作品一号红葡萄酒同时面市,凭借卓越的品质不仅一跃成为美国第一款超高端酒款,也迅速打开了国际市场。2005年,星座公司(Constellation Brands Inc.)收购了罗伯特·蒙大维公司(Robert Mondavi Corporation),由此获得了作品一号酒庄50%的股份。目前,作品一号酒庄由木桐酒庄和星座公司共同拥有,但酒庄在葡萄园管理、国内外销售及经营三方面具有独立执行权。

  作品一号酒庄目前共拥有4个葡萄园,葡萄园总占地面积达到68.4公顷。1981年,罗伯特将蒙大维酒庄图卡侬园(To-Kalon Vineyard)占地14.2公顷的Q地块(Q Block)出售给作品一号酒庄;两年后,酒庄买下了占地20.2公顷河滨园(River Parcel),又在接下来的一年中将毗邻河滨园且面积相仿(19.8公顷)的贝乐斯特拉园(Ballestra Vineyard)买下。2008年,酒庄从蒙大维酒庄处获得了图卡侬园占地19.4公顷的K地块(K Block),葡萄园面积得以进一步扩大。在葡萄园管理方面,作品一号酒庄并不拘泥于传统,而是会对出现的新科技和新方法进行研究和评估,将有利于葡萄园发展的及时引入实践。

  在与提摩西·蒙大维合作酿造作品一号红葡萄酒数年后,卢西安·西努于1985年退休。帕特里克·莱昂(Patrick Leon)接棒成为木桐酒庄新一任酿酒师,同时也成为作品一号酒庄新的合作酿酒师,与提摩西一起续写作品一号的传奇故事。2004年,酒庄董事会任命迈克尔·斯拉奇(Michael Silacci)为酿酒师,全权负责葡萄种植与酿酒相关事宜。

  虽然酿酒师数经变更,但酿造卓越的葡萄酒一直是作品一号酒庄不变的使命,为了达到这一目标,酒庄对待每一个酿酒环节都绝不含糊。酒庄使用的酿酒葡萄共有五种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)。葡萄在经由手工采摘和严选后,首先经过去梗等处理,然后在重力的作用下进入不锈钢罐中发酵,来自不同地块的葡萄会被置入不同的罐中分开进行发酵。由于每个不锈钢罐在一个年份里只使用一次,因此葡萄的浸渍和发酵时间相当充分,这就使得果汁得以从果皮、果肉和葡萄籽中获得丰富的色素和风味物质。发酵完成得到的自流酒和压榨酒会被分开装入法国橡木桶中陈年,部分压榨酒会被用于作品一号红葡萄酒的混酿中,以给葡萄酒带来结构感。在经过约18个月的桶陈后,酒庄工作人员会使用新鲜蛋清对葡萄酒进行澄清,然后将酒液装瓶,装瓶后的葡萄酒还要再经过18个月的瓶陈才得以上市。从开始收获葡萄到该年份作品一号红葡萄酒的最终上市,需要超过三年的时间。

  和很多波尔多酒庄一样,作品一号酒庄除了生产正牌酒,也生产副牌酒。其副牌酒名为作品一号序曲红葡萄酒(Opus One Overture, Napa Valley, USA),酒如其名,虽然不及正式演奏那般复杂动人,但透过它已可一窥全作的魅力。作品一号序曲红葡萄酒诞生于1993年,使用同样经过精挑细选,但并未被选中用于混酿作品一号红葡萄酒的地块的葡萄酿造,这部分葡萄酿成的酒液会在法国橡木桶中陈年更长的时间。和正牌酒相比,序曲红葡萄酒最大的特点是使用不同年份的酒液混酿而成,由于在酿造上具有更大的灵活度,故而成酒平衡、优雅、丰富,在承袭正牌酒精髓的同时也拥有独特的魅力。

  自1984年首次推出以来,作品一号红葡萄酒一直保持着极高的品质,也因此赢得了罗伯特·帕克(Robert Parker)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)和李志延(Jeannie Cho Lee MW)等众多酒评家的高度评价。以最近的两个年份为例,2012年份的该酒获得了帕克和李志延的96分及萨克林的97分,2013年份的该酒更是获得了帕克的97+分和萨克林的100分评价,并在萨克林评选的2016年“百大名酒”榜单中荣登榜首。
 

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